Vinho Tinto e Saúde

O vinho tinto é rico em resveratrol e outros poli fenóis. Essas substâncias possuem alto poder antioxidante e são extraídas pelo processo da fermentação. O resveratrol, principalmente, melhora o funcionamento das sirtuínas, enzimas que protegem as células do envelhecimento, retardando e modulando este processo natural. Estudos demonstram que o resveratrol e os poli fenóis presente no vinho tinto seco, acelera o metabolismo celular e tem ação imunoestimulante. Além disso, vinho tinto seco tem atuação positiva na função cardiocirculatória, diminuindo a oxidação das gorduras saturadas, ajudando na dilatação dos vasos e reduzindo a agregação plaquetária evitando assim a formação de trombos. Ademais, tem ação estimulante cerebral, o que é altamente positivo desde que seja consumido com moderação. Quando acompanhado de alimentação saudável, o vinho otimiza todo o processo digestivo e usado adequadamente é considerado “um alimento” que enriquece a refeição. Sendo assim, um brinde à saúde.